L'eccellenza della pasticceria artigianale a Torino, dal 1959.
A Torino, una pasticceria storica che lavora ogni giorno come una volta. Tutto fatto in casa, senza semilavorati, con il tempo e il rispetto che solo la vera tradizione conosce.
I nostri prodotti
Mignon, biscotteria e grandi classici, ogni giorno in laboratorio
Dal nostro laboratorio
Il cuore dei nostri lievitati
Il lievito madre, “Il santo”
Il segreto dei nostri grandi lievitati è il lievito madre, che chiamiamo affettuosamente “Il Santo”.
Ha origini antiche, risalenti al 1915, e viene rinfrescato due volte al giorno, ogni giorno dell’anno.
È vivo, esigente, e scandisce i ritmi del laboratorio, anche quando il negozio è chiuso.
Carnevale, il piacere del dolce fatto bene
A Carnevale il nostro laboratorio torna ai gesti di sempre: bugie leggere e croccanti, delizie con mele e uva passa, zeppoline fritte all’arancia e con crema al limone. Impasti preparati in casa, frittura curata, profumi che riempiono il negozio. Dolci semplici, fatti come una volta, per godersi il Carnevale senza compromessi.
Fondata nel 1959 da Lorenzo Raspino e Margherita Ghigo, la pasticceria è ancora oggi un laboratorio artigianale nel cuore di Torino. Oggi è gestita dalla figlia e il genero.
Una storia di famiglia, di mani che lavorano e di ricette che si tramandano, riconosciuta come eccellenza piemontese.
Fondata nel 1959 da Lorenzo Raspino e Margherita Ghigo, la pasticceria è ancora oggi un laboratorio artigianale nel cuore di Torino. Oggi è gestita dalla figlia e il genero.
Una storia di famiglia, di mani che lavorano e di ricette che si tramandano, riconosciuta come eccellenza piemontese.