Dal 1959, la nostra idea di pasticceria.
A Torino, una pasticceria storica che lavora ogni giorno come una volta. Tutto fatto in casa, senza semilavorati, con il tempo e il rispetto che solo la vera tradizione conosce.
I nostri dolci di Natale
Il Natale, per noi, non è una produzione stagionale.
È un rituale che si ripete ogni anno, con lo stesso lievito madre, le stesse mani e la stessa cura artigianale che ci accompagna da generazioni.
Classic Butter Croissant
Flaky, golden perfection with layers that melt in your mouth.
Classic Butter Croissant
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Il cuore dei nostri lievitati
Il Lievito Madre, “Il Santo”
Il segreto dei nostri grandi lievitati è il lievito madre, che chiamiamo affettuosamente “Il Santo”.
Ha origini antiche, risalenti al 1915, e viene rinfrescato due volte al giorno, ogni giorno dell’anno.
È vivo, esigente, e scandisce i ritmi del laboratorio, anche quando il negozio è chiuso.
Galleria
Ogni giorno il laboratorio produce torte, lievitati, cioccolateria, praline e specialità da forno.
Una pasticceria completa, dove la varietà nasce dalla competenza artigianale e non dalla scorciatoia dei semilavorati.
Chi Siamo
Fondata nel 1959 da Lorenzo Raspino e Margherita Ghigo, la pasticceria è ancora oggi un laboratorio artigianale nel cuore di Torino. Oggi è gestita dalla figlia e il genero.
Una storia di famiglia, di mani che lavorano e di ricette che si tramandano, riconosciuta come eccellenza piemontese.
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