Torte artigianali a Torino
Specialità della casa, torte cremose e da forno
Da Raspino le torte nascono in laboratorio, seguendo una filosofia precisa: gusto pulito, lavorazioni artigianali, niente mode che non ci appartengono. Proponiamo torte cremose e torte da forno, con specialità che sono diventate un punto di riferimento per chi cerca qualità e autenticità.
Specialità della casa
Le torte simbolo, disponibili tutto l’anno
Alcune torte raccontano la nostra identità più di mille parole. Ricette create in casa, riconoscibili, costruite su equilibri di consistenze e sapori. Tra queste, la Gran Cru, torta simbolo Raspino, pensata per chi ama il cioccolato e la gianduia, con una base croccante e una chantilly cremosa e leggera.
Torte cremose
Freschezza, morbidezza e strati che si ricordano
Le nostre torte cremose sono fatte per essere condivise: meringate, millefoglie, torte stagionali e ricette storiche. Lavoriamo con creme e chantilly più “cremose che pannose”, per un gusto pieno ma mai pesante. Alcune cambiano con le stagioni, altre sono disponibili tutto l’anno: perché la pasticceria migliore è quella che segue il tempo, non le tendenze.
Gran cru
La torta simbolo Raspino: base croccante alla gianduia e cacao, con doppia chantilly cremosa tra vaniglia e cioccolato.
Provami, le quattro stagioni
Base di frolla alle mandorle e chantilly, con farcitura che cambia con le stagioni: fragole, nocciole, marron glacé, amarene e mandorle.
Meringata classica
Meringa e crema in vari gusti, leggera e “da festa” nel modo più tradizionale.
Mezza meringata
Un solo disco di meringa più pan di spagna leggermente bagnato: meno dolce, più equilibrata, con panna e cioccolato o panna e nocciola.
Millefoglie classica
Sfoglia e crema, il grande classico che non delude mai.
Mezza millefoglie
Due dischi di sfoglia con un cuore di pan di spagna: meno croccante, più umida e morbida.
Bellavista
Soffice “sandwich” di sfoglia con panna, creme e scaglie di torrone e cioccolato, spesso proposta anche in forme da ricorrenza.
Monte bianco
Vecchio stile, con castagne lavorate in casa, chantilly e marron glacé: intenso e rassicurante.
Passione
Fresca e estiva: biscuit alle mandorle, chantilly al frutto della passione e ananas, con finitura al cioccolato bianco.
La giulia
Cupola di cioccolato con cuore morbido al latte e lampone: un ricordo speciale del laboratorio.
Frangipane
Sfoglia soffice “a fagotto” con ripieno morbido di mandorle e amaretto, delicata e perfetta nei mesi freddi.
Langarola
La torta di Langa alla farina di nocciole: profumo di Piemonte, semplice e piena.
Conca d’oro
Cioccolato e cubetti d’arancia: gusto rotondo, con una nota agrumata netta.
La raspino
La nostra versione della Sacher: più morbida, con ganache al posto della glassa fondant.
Olandesina
Mandorle e profumo di rum “a caldo”: resta l’aroma, senza pesantezza.
Delizia d’autunno
Base tipo Langarola con scaglie di marron glacé: autunno piemontese in una fetta.
Torta di carote
Morbida e profumata, con carote, cioccolato e frutta secca: una torta “di casa” molto amata.
Torte da forno
Profumi caldi, ricette classiche, ingredienti veri
Accanto alle torte fresche, proponiamo torte da forno legate alla tradizione piemontese e alle ricette di casa: nocciole, mandorle, agrumi, cioccolato. Torte che profumano di burro e forno, perfette per una merenda speciale o per un dolce da portare a tavola con semplicità.
Torte personalizzate per compleanni e battesimi
Un dolce su misura, con lo stile Raspino
Realizziamo torte per compleanni, battesimi e ricorrenze, personalizzando forme e finiture secondo le esigenze. Restiamo fedeli alla nostra filosofia: linee pulite, gusto protagonista, lavorazione artigianale. Possiamo consigliarti la soluzione migliore in base al numero di persone, alla stagione e ai gusti preferiti.