Chi Siamo
Una pasticceria di famiglia a Torino, dal 1959
Pasticceria Raspino nasce nel 1959 in Corso Regio Parco 24, a Torino. Da allora è rimasta una realtà familiare, con un laboratorio artigianale che porta avanti la stessa idea di pasticceria: fatta bene, ogni giorno, con cura e coerenza. Tra foto storiche e ricordi di bottega, raccontiamo una storia che continua, fatta di mani, tempo e tradizione.
La Nostra Storia
Dal 1959, una pasticceria di famiglia a Torino
Pasticceria Raspino nasce nel 1959 in Corso Regio Parco 24, a Torino, dalla visione di Lorenzo Raspino e Margherita Ghigo. Da allora il negozio è rimasto un punto fermo del quartiere, con un laboratorio artigianale che lavora ogni giorno con la stessa idea: fare pasticceria vera, con tempo, cura e materie prime selezionate.
È una storia fatta di gesti ripetuti e di ricette che si tramandano, di clienti che tornano e di nuove generazioni che scoprono sapori autentici. Una tradizione viva, che continua a crescere senza perdere il suo carattere.
La pasticceria oggi
Tradizione viva, laboratorio attivo ogni giorno
Oggi Pasticceria Raspino continua a essere una realtà familiare, guidata ogni giorno dalla figlia e dal genero, che portano avanti il lavoro con la stessa cura e la stessa coerenza di sempre. Il laboratorio resta il cuore di tutto: produzione interna, nessun semilavorato, attenzione alle materie prime e alle lavorazioni che richiedono tempo.
È una tradizione viva, fatta di ritmo quotidiano, precisione e presenza costante: al banco e in laboratorio, per mantenere riconoscibile lo stile Raspino e continuare a offrire dolci freschi, autentici e ben fatti.
I Nostri Valori
Quello che guida ogni scelta, ogni giorno
Crediamo nella tradizione, non come nostalgia, ma come metodo. Puntiamo alla qualità attraverso lavorazioni interne e ricette curate. Selezioniamo materie prime affidabili, valorizzando quando possibile il territorio. Difendiamo l’artigianalità: il gusto nasce dal fare, non dall’assemblare. E seguiamo la stagionalità, perché alcune cose devono arrivare nel momento giusto, e dare il meglio proprio allora.
Il Nostro Laboratorio
Tutto fatto in casa, senza semilavorati
Il laboratorio è il cuore di Raspino. Lavoriamo con metodi artigianali e materie prime selezionate, evitando scorciatoie e semilavorati: preferiamo controllare ogni fase, dalla base alla finitura. I grandi lievitati nascono dal nostro lievito madre storico, attivo da oltre un secolo, e dalla pazienza delle lavorazioni lente. È qui che prendono forma mignon, torte, biscotti, cioccolateria e specialità stagionali, con la stessa attenzione al dettaglio.
