Praline & cioccolato artigianale a Torino
Trasformiamo le materie prime, senza semilavorati
La nostra cioccolateria nasce da un principio semplice: partire dalla materia prima e lavorarla in casa. Dal laboratorio alle praline, ogni dettaglio è pensato per un gusto pulito, intenso e riconoscibile. È qui che prendono forma gianduiotti, praline e specialità stagionali.
Produzione artigianale
Il nostro mulino a biglie e le creme spalmabili
Per creare la nostra base di gusto partiamo dalla frutta secca: nocciole e pistacchi vengono trasformati in pasta pura con un mulino a biglie, che macina le materie prime tramite sfere d’acciaio. Così possiamo realizzare in casa le nostre creme spalmabili, al fondente e alla gianduia, senza ricorrere a semilavorati.
Crema spalmabile al fondente
Intensa, liscia, profonda. Per chi ama il cacao senza compromessi.
Crema spalmabile alla gianduia
Morbida e profumata, con pasta di nocciole lavorata in casa.
Praline e specialità stagionali
Piccole produzioni, grandi dettagli
Alcune creazioni seguono il ritmo delle stagioni: compaiono quando è il momento giusto e poi lasciano spazio ad altre lavorazioni. È il nostro modo di restare fedeli alla qualità, senza forzare la produzione.
Cioccolatini “Chitarra”
Quadrati tagliati a mano: gelatina (lampone, albicocca…) e ganache (caffè, banana-rum, lavanda…). Disponibili dall’autunno a Pasqua.
Chinotto di savona
Chinotti selezionati, grattugiati e canditi, poi “pucciati” nel cioccolato e rifiniti con la loro scorza essiccata. Nota amarognola, elegante.
La trifola
Specialità del periodo del tartufo. Aromatizzata naturalmente per assorbirne il profumo, senza contenerlo nel ripieno. Venduta al pezzo.
Gianduiotti
Il Piemonte in una forma semplice
I gianduiotti sono essenziali e riconoscibili: pochi ingredienti, equilibrio perfetto. La differenza la fa la lavorazione interna e la qualità della nocciola, per un gusto pieno e pulito.